Dekantera izstrāde

No seniem laikiem līdz mūsdienām dekanteris ir turpinājis attīstīties, un ir trīs produktu paaudzes. Pirmās paaudzes dekanteram ir šaurs augšējais un plašs apakšējais. Šāda veida dekanters ir visizplatītākais tirgū. Sarkanvīnu ielej pudelē apmēram vienu piektdaļu no augstuma, lai maksimāli palielinātu saskares zonu starp ūdens virsmu un gaisu; vispiemērotākā ir otrā paaudze. Dekanteram laboratorijā ir dīvainas testa pudeles garša. Pudeles mute nav centrā, bet augšējā pusē. Pudeles forma sastāv no diviem trijstūriem. Princips ir padarīt lielāku kontakta zonu starp sarkanvīnu un gaisu. ; Trešās paaudzes dekanteram ir mākslas darba garša, kas ir līdzīga pirmās paaudzes dekanteram. Atšķirība ir tāda, ka šī dekantera apakšdaļa ir plašāka, platākā daļa ir lielāka par 20 cm diametrā, un pudeles mute ir aprīkota arī ar stikla piltuvi, lai viegli ielej sarkanvīnu. Dekantera evolūcijas pamatmērķis ir maksimāli palielināt kontakta zonu starp sarkanvīnu un gaisu, vienlaikus neļaujot vīna aromātam izlīst. Pēc smaržas noņemšanas var saglabāt sarkanvīna sākotnējo garšu, lai sasniegtu visaugstāko vīna degustācijas līmeni.